豚肉ときのこのとろとろ蒸し

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

降圧作用が期待できる食物繊維が豊富なきのこを使った蒸し料理。豚肉にまぶした片栗粉のおかげでトロトロ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豚肉ときのこの蒸しものをよく作っていたので。

豚肉ときのこのとろとろ蒸し

KUMI KUMI's cooksnap of when they made 豚肉ときのこのとろとろ蒸し.
りんりんことり's cooksnap of when they made 豚肉ときのこのとろとろ蒸し.
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降圧作用が期待できる食物繊維が豊富なきのこを使った蒸し料理。豚肉にまぶした片栗粉のおかげでトロトロ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豚肉ときのこの蒸しものをよく作っていたので。
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材料

１人分
  1. 豚ヒレ肉 100ｇ
  2. えのきたけ 1/4パック（25ｇ）
  3. しめじ 1/4パック（25ｇ）
  4. エリンギ 25ｇ
  5. 生シイタケ ２枚（20ｇ）
  6. 長ネギ 1/4本（25ｇ）
  7. ★酒 小さじ1（5ｇ）
  8. ★みりん 小さじ1（6ｇ）
  9. ★しょうゆ 小さじ1（6ｇ）
  10. ★しょうが（すりおろし） 少々（3ｇ）
  11. ★片栗粉 小さじ1（3ｇ）
  12. すりごま 適量（5ｇ）
  13. 小ねぎ（小口切り） 適量（5ｇ）

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切って、★の材料を揉みこんでおく。

  2. 2

    しめじはほぐし、えのきたけ、エリンギ、生シイタケは食べやすい大きさに切る。長ネギは千切りにする。

  3. 3

    フライパンにえのきたけ、しめじ、エリンギ、生シイタケ、長ネギを入れて、その上に①の豚肉を置き、蓋をして火が通るまで蒸す。

  4. 4

    すりごまを入れて、和えたら、お皿に盛り、小ねぎを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉に漬ける下味はよく揉みこむことで、少ない量で、かつ、短時間で染み込み、とても美味しくなります。
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