豆腐のキノコのオイスターソース煮

Name: 豆腐のキノコのオイスターソース煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; エリンギ 2本; しめじ 1/4パック; エノキ 1/2; 椎茸 大2枚; 長ネギ 1/2本; 片栗粉 適量; オイスターソース 大1; 醤油 大1; 酒 大1/2; 鶏ガラスープ 50cc; 水とき片栗粉 適量

aretabe @cook_40127572

豆腐を片栗粉をまぶして焼くと、もちっり♪キノコと合います。
このレシピの生い立ち
義母から教わった料理。秋に食べたい一品です。

豆腐のキノコのオイスターソース煮

aretabe @cook_40127572

豆腐を片栗粉をまぶして焼くと、もちっり♪キノコと合います。
このレシピの生い立ち
義母から教わった料理。秋に食べたい一品です。

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材料

4人分

木綿豆腐 1丁
エリンギ 2本
しめじ 1/4パック
エノキ 1/2
椎茸大2枚
長ネギ 1/2本
片栗粉適量
★合わせ調味料
オイスターソース大1
醤油大1
酒大1/2
鶏ガラスープ 50cc
水とき片栗粉適量

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作り方

1

豆腐はざるの上に置いて重石をのせてしばらく放置。
2

豆腐を一口大にカットして、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、取り出しておく。
3

長ネギは斜め薄切り、椎茸は千切り。
4

同じフライパンにゴマ油を入れ、長ネギ、キノコ類を炒め、合わせ調味料を入れ、豆腐も加える。
5

水とき片栗粉を様子を見ながら加える。

コツ・ポイント

特になし。

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つくれぽ

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aretabe @cook_40127572

2014/10/24 09:54に公開

中学生女の子のママです。三人家族。平日は仕事しながら急いで料理します。コロナ生活になってから、食事だけが家族の楽しみ。毎日、『今日はなぁに？』『すごく美味しい！』と楽しみしていてくれるから、テーブルを整えて、楽しく食事ができるよう頑張ります。ブログ https://ameblo.jp/eriko-v123/

このレシピのキーワード

煮物えのきシメジ片栗粉しいたけエリンギ酒もめん豆腐長ネギ

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