卵とじ丼＊カツ煮＊かつ丼＊玉子丼＊親子丼

Name: 卵とじ丼＊カツ煮＊かつ丼＊玉子丼＊親子丼
Yield: １人分(半量でミニ丼)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎor白ネギ 1/4個or1/4本; 水 100cc(80〜調整OKお好みで); 甜菜糖or素焚糖、からだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖 小さじ２～大さじ１(お好みで); ☆しょうゆ 大さじ１(焼き鳥の場合は小さじ２); ☆白だしorほんだし、顆粒かつおだしの素、昆布だし顆粒、など 大さじ1/2or少々(味見しメーカーにより加減してください); 卵 大なら１～小なら２個; グリンピースorネギ、ミックスベジタブル、枝豆、三つ葉、海苔 なくてもOKお好みで; ★カツ、海老フライ、コロッケ、厚揚げ、など 1/2〜１枚; ★照り焼きチキン、焼き鳥、つくね、ねぎま、など 。; ★かまぼこ、なると、ちくわ、カニカマ、など (かまぼこなら５～６枚); ★トンカツ、牛かつ、ヒレカツ 。; ★ミルフィーユカツ 。; ★冷凍肉で時短カツ 。; ★柔らかチキンカツ 。; ★焼き鳥 。

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

余り物や惣菜で簡単！アレンジ無限大♪半熟トロトロ♪白だしならお店の味に！
ひとりランチ、お弁当、忙しい休日ランチ、夕食に♪
アレンジして、冷凍枝豆で彩りプラスも、刻み海苔で風味アップにも♪

このレシピの生い立ち
夫好みのカツ丼になったので覚え書き。
白だしはイチビキ１リットル入り使用。

覚書
※イチビキ昆布椎茸だし醤油や出汁醤油の場合、醤油と白だしのかわりに大さじ２加える。
※九州醤油など甘い醤油の場合は砂糖をひかえめに。

このレシピの生い立ち
夫好みのカツ丼になったので覚え書き。
白だしはイチビキ１リットル入り使用。

卵とじ丼＊カツ煮＊かつ丼＊玉子丼＊親子丼

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

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夫好みのカツ丼になったので覚え書き。
白だしはイチビキ１リットル入り使用。

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材料

１人分(半量でミニ丼)

玉ねぎor白ネギ 1/4個or1/4本
水 100cc(80〜調整OKお好みで)
甜菜糖or素焚糖、からだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖小さじ２～大さじ１(お好みで)
☆しょうゆ大さじ１(焼き鳥の場合は小さじ２)
☆白だしorほんだし、顆粒かつおだしの素、昆布だし顆粒、など大さじ1/2or少々(味見しメーカーにより加減してください)
卵大なら１～小なら２個
グリンピースorネギ、ミックスベジタブル、枝豆、三つ葉、海苔なくてもOKお好みで
《メインはお好みのもので》
★カツ、海老フライ、コロッケ、厚揚げ、など 1/2〜１枚
★照り焼きチキン、焼き鳥、つくね、ねぎま、など。
★かまぼこ、なると、ちくわ、カニカマ、など (かまぼこなら５～６枚)
★トンカツ、牛かつ、ヒレカツ。
柔らかサクサク♪豚カツ＊ヒレカツ＊牛かつ
★ミルフィーユカツ。
勝手にミルフィーユ♪柔らかい簡単トンカツ
★冷凍肉で時短カツ。
冷凍肉で勝手にミルフィーユ！簡単一口カツ
★柔らかチキンカツ。
むね肉が箸で切れる♪柔らかチキンカツ
★焼き鳥。
焼き鳥、豚丼のタレ＊串焼き、炒め物に！

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作り方

1
好みの★を用意する。
フライものは衣がカリッとなるまでトースターで温めておく。
2
フライパンに薄切りにした玉ねぎ(スライサーでもOK)、水と砂糖、☆を加えて煮ながら、味をととのえる。
3
温めたフライを加える。
4
※ねぎまの場合はそのまま加え、照り焼きチキンの場合は白ねぎを斜め切りにして加えてください。
5
溶き卵を半量から3/2量まわしかけ、蓋をして弱火～中火で加熱する。
6
蓋をとり、グリンピースやミックスベジタブルを散らして残りの溶き卵をまわしかけて、好みの火の通り具合まで加熱する。
7
グリンピースのかわりに枝豆でもOK。
※ご飯を盛った丼に移してからネギやミツバ、海苔をのせてもOK。
8
※一人分なら小さなフライパン、大人数なら大きいフライパンを使用してくださいね。
9
※画像はコロッケ
10
※画像は海老フライ

コツ・ポイント

残り物のカツやフライはトースターなどで軽く焼いておくとサクサク感がプラスされ、余分な油が落ちてヘルシーです！

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2015/02/10 05:28に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

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