野菜、お肉を一口サイズの食べやすい大きさに切る。

豚肉、長ネギをしんなりするまで炒める。

2に大根、人参、里芋、さつまいも、水、
だしの素を加える。沸騰してきたら弱めの中火にして丁寧にあく取りをする。

野菜に火が通り、柔らかくなってきたら、こんにゃくを加える。隠し味の砂糖を入れる。

火を止めて、味噌を溶かしながら入れる。再び火をつけ、最後に豆腐を加え、沸騰する手前に火を止める。

器に盛り付け、彩りに青ネギをちらす。