そぼろリメイクで麻婆豆腐
そぼろリメイク第二段!麻婆茄子もあるよ♪
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ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにして準備をしておく。ニンニク生姜はチューブのものでもOK!
フライパンにごま油を熱し1の材料を香りが立つまで炒め、香りがたったら豆板醤と甜麺醤を入れ馴染むまで炒める。
炒まってきたら水、鶏ガラスープの素、酒を入れ沸騰させる。沸騰したらそぼろとお好みの大きさに切った豆腐を入れ煮る。
豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみを付けたら出来上がり♪
豆板醤・甜麺醤がなければコチュジャン、味噌各小さじ1で味付けしてもOK★
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