じゃが芋は一口大に切って水に晒します。白葱の青いところは斜めに薄切りに。豚肉には塩を振っておきます。

フライパンにゴマ油を入れて温め、お肉を炒めます。概ね火が通ればじゃが芋を加えて、少し焼き目がつくまで炒めます。

ニンニクとネギも加えてサッと炒めたら、ひたひたの水と☆を入れて煮て、お芋が柔らかくなれば出来上がり！