りんごは皮と芯を取り除き、1/8の櫛形にしてから薄切りに。
圧力鍋に入れて砂糖とざっと混ぜ。水分が出るまで30分程放置。

フタをして加熱開始、圧力ピンがあがったら弱火にして加圧3分で消火。
ピンが下がるまで放置。

フタを取り、はちみつとレモン果汁を加え、好みの硬さになるまで煮る。

※写真は、はちみつとレモン果汁を加えた直後です。

弱火で、りんごをヘラでつぶすようにしながら、好みのなめらかさ・硬さになるまで煮詰めて完成♪