ピーマンはヘタを取り縦半分に切りスライスする。好みの大きさで大丈夫です。

玉ねぎも皮をむき半分に切って繊維に沿ってスライスします。こちらもお好みの大きさで大丈夫です。

まいたけは一口大にさいておきます。

ニンニクはスライスして太めの千切りにします。

ウインナーは斜め薄切りにします。

グレープシードオイルをフライパンにひきにんにくを弱めの中火で香りよく炒めます。

ウインナーを入れて軽く炒めます。

玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。

まいたけもいれしっかりと中火でじっくり炒める。

ケチャップを入れて酸味が飛ぶように中火で炒めて行く。

コショウと砂糖を入れて炒める。

ウスターソース、濃口醤油を入れてさらに炒める。

パスタは具材を準備している時に湯を沸かし始め茹で始める。規定の茹で時間より2分長く茹でる。

麺はざるにあげずそのままフライパンに入れる。具材と絡ませパスタの茹で汁をお玉1杯入れてしっとり仕上げる。

こんな感じに麺が絡まったら完成です。

お好みのお皿に盛り付けドライパセリを振り食べる時に粉チーズを振る。