小松菜はよく洗って写真のように食べやすい大きさに切ります。

にんじんはみじん切りにします。ボウルに卵とにんじんを入れて混ぜます。

1を混ぜた2に入れ絡まるように混ぜます。

油は薄くひいて肉を焼きます。塩コショウをふって肉にも下味を。色が変わったら3をのせて焼きます。

中火で焼き、ひっくり返して弱火で5分焼きます。厚さにもよるので時間は調整してください。