茹でもつを、更に、茹でる。
（10分位）

大根、人参、里芋を下茹でする。

鍋に、水（5cup）を入れ、もつ、大根、人参、里芋を入れ、煮立てて、アクを取る。
（1～2分）

赤味噌を、網を通して、加える。
豆板醤も加える。

豆腐、白ネギ、椎茸を加える。

最後に、ニラを加える。

蓋を少し、ズラして、弱火で炊く。
（10分位）

お椀に、小分けして、食べる。
好みにより、一味唐辛子を振る。
ビールが進む？？？？？