べぃこんとブロッコリーのサラダ
バァの☆家庭レシピ @cook_40062211
★定番サラマヨ、を使ったレシピ第弐段。べぃこんのうまみをうまく引き出して、相性のいいブロッコリーに合わせたサラダじゃ。
このレシピの生い立ち
相性のいい、べぃこんとブロッコリーのサラダを作りたかったのじゃ。
べぃこんとブロッコリーのサラダ
★定番サラマヨ、を使ったレシピ第弐段。べぃこんのうまみをうまく引き出して、相性のいいブロッコリーに合わせたサラダじゃ。
このレシピの生い立ち
相性のいい、べぃこんとブロッコリーのサラダを作りたかったのじゃ。
作り方
- 1
ブロッコリーを小分けにして、塩茹でにし（約３分）、ザルにあげてよく冷ます。
- 2
エリンギは短冊切り、べぃこんは細くきっておく。
-
- 3
フライパンでべぃこんをじっくり炒め、脂が出てきたらブロッコリー、エリンギを加え、軽くハーブ塩を振って、さっと炒める。
- 4
（３）が冷めたら、★定番サラマヨを加えてよく混ぜ、味が薄かったら塩コショウで調節する。
コツ・ポイント
※べぃこんはじっくり炒めて、少し焦げるぐらいが香ばしくてよいのじゃな。
※ブロッコリーの芯は、皮を向いて、1～1.5センチ幅に切れば無駄なく使えるのじゃ。
★定番サラマヨ→ID:20279565
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