蒟蒻を薄切り、ニンニクはみじん切り、ピーマンは食べやすいサイズに切る。

★の調味料を混ぜておく

熱湯鍋に油揚げを入れサッと油抜きする→油揚げをザルにあげる。 鍋のお湯は捨てずにそのままの鍋で蒟蒻を下茹で2分。

ザルにあげた油揚げの水分を軽く絞り、薄切りにする。

油をひいたフライパンにニンニクをいれる(弱火)。ニンニクの香りがしてきたらピーマン蒟蒻油揚げをいれ中火～強火で炒める。

具材に火が通ってきたら、★を入れ水分なくなるまで炒めて完成です