さつま芋を1㎝角に切り、茹でる。
茹でたさつま芋の半分量をﾏｯｼｭして、残りの半分は冷ましておく。

バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

２のボールの中に、溶いた卵を分離しないよう数回にわけて混ぜ入れる。

３の中に冷ましておいたﾏｯｼｭしたさつま芋を入れ、混ぜ合わせる。

小麦粉を入れｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜ合わせ、少し粉っぽさが残ってるうちに、茹でておいた残りのさつま芋を入れ混ぜる。

サラダ油を塗った型に流し入れ、170度のｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。

爪楊枝や竹串などで刺し、何も付いてこなかったら焼き上がり。
型から外して冷まして完成！

※写真のケーキは170度30分焼いた後、焼き色をつけるために180度で５分焼きました。