レモンとニンニクを丸鶏に塗ります。
レモンは半分くらい。
ニンニクは一欠片を半分に切ってゴシゴシ。

丸鶏に塩を塗ります。今日はこれを使ってみました。え？そんなに？ってほど塗って大丈夫。焼いてるうちに塩気は落ちるようです。

塩を塗り終わったら、お腹にニンニクを詰めます。6〜7欠片くらいでしょうか。

中身が出ないようにフタをします。

ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて芋を敷きます。
アルミホイルを敷かないと片付けが大変になります。

その上に、2時間冷蔵庫の中で寝かせた丸鶏をドーン。

周りにお好みの野菜をドーン。
ニンジン、ロマネスク、マッシュルーム、玉ねぎを入れてみました。
お好きな野菜をどうぞ。

炭をおこしておきます。

下は弱火で上は強火っていいますが、適当（笑）上火は皮の焼き加減を見ながら足したり減らしたり。ラジバンダリ。

ここから1時間くらい焼いていきます。
上の炭は焼き具合を見ながら量を加減します。これで40分くらい。

20分ほど炭から下ろして余熱で火を通すイメージ。
胸のとこに竹串を刺して肉汁が出てきたらいい感じです。

焼き始めから1.5時間。
焦げやすい具は、鶏の下に入れましょう^^;盛り付けて完成！

あ！こんなのも敷いてます。