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一人鍋　（赤魚の水炊き）
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一人鍋　（赤魚の水炊き）-レシピのメイン写真

一人鍋　（赤魚の水炊き）

スピプー
スピプー @cook_40055329

一人用の土鍋の、（赤魚の水炊き）です
主菜のお供に野菜たっぷりのお鍋
ポン酢でどうぞ
このレシピの生い立ち
主菜（肉料）　の中鉢として、一人用の土鍋で野菜沢山バランス食にしてます
残りのスープは、うどん、そば、にゅう麺にと利用してます

一人用の土鍋の、（赤魚の水炊き）です
主菜のお供に野菜たっぷりのお鍋
ポン酢でどうぞ
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主菜（肉料）　の中鉢として、一人用の土鍋で野菜沢山バランス食にしてます
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スピプー
スピプー @cook_40055329

一人用の土鍋の、（赤魚の水炊き）です
主菜のお供に野菜たっぷりのお鍋
ポン酢でどうぞ
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主菜（肉料）　の中鉢として、一人用の土鍋で野菜沢山バランス食にしてます
残りのスープは、うどん、そば、にゅう麺にと利用してます

一人用の土鍋の、（赤魚の水炊き）です
主菜のお供に野菜たっぷりのお鍋
ポン酢でどうぞ
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主菜（肉料）　の中鉢として、一人用の土鍋で野菜沢山バランス食にしてます
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材料

２人分
  • 赤魚切り身 ２００グラム
  • 白菜 ２００グラム
  • 春菊 １００グラム
  • 舞茸 ５０グラム
  • ねぎ １本
  • 豆腐 ３分の１丁
  • スープ調味料　　　　　　　
  • 　　　だし汁 600ｃｃ
  • 　　　白だし 大匙4
  • 　　　めんつゆ 小匙4
  • 　　　酒 大匙2
  • 　　　塩 小匙４分の2
  • ポン酢しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    赤魚の切り身に軽く塩をふり、１５分したら、水洗いし、ざるにのせ熱湯をふりかけ、しもふりにする

  2. 2

    春菊は茎から葉をとり
    堅い部分を切っておく

    舞茸は、ばらばらにする事無く食べやすい大きさに裂いておく

  3. 3

    豆腐は４つ切りにする

    白菜、ねぎは１ｃｍ長さの斜め切りにする

    花鰹でだし汁を用意する

  4. 4

    土鍋にだし汁を入れ
    中火にかけ、調味料を合わせ、赤魚、白菜、ねぎ、豆腐を入れ、暫らく煮て舞茸を載せ煮込み春菊を加える

コツ・ポイント

赤魚の霜降りをする事で、魚臭さがなくなります

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/11/12 02:16に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

鍋 水炊き ねぎ 春菊 白菜 切り身 酒 まいたけ 豆腐 赤魚

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