１、しょうがをすりおろし、大葉・ネギを細かく切り分ける。

２、とびうおをカットしたら、更にたたきにして細かくする。

３、２で加工したトビウオ、辛味噌、１で加工したネギ、大葉、すりおろし生姜をよく混ぜ合わせる。

４、みりんを少量いれて、さらに混ぜて完成！