鮭としめじのトマトクリームパスタ

cook_あや
cook_あや @cook_40063101

秋をいっぱい感じるトマトクリームパスタです♡
このレシピの生い立ち
生クリームが余ってしまったので、鮭としめじで秋らしいクリームパスタを作りました。

鮭としめじのトマトクリームパスタ

秋をいっぱい感じるトマトクリームパスタです♡
このレシピの生い立ち
生クリームが余ってしまったので、鮭としめじで秋らしいクリームパスタを作りました。

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材料

2〜3人前
  1. 2枚
  2. しめじ 1袋
  3. ホールトマト 300g
  4. にんにく 2片
  5. 赤唐辛子 1/2
  6. 生クリーム 200cc
  7. 塩胡椒 適量
  8. オリーブ 大さじ2
  9. パスタ 200〜300g
  10. バジル 適量
  11. 白ワイン 1/4カップ

作り方

  1. 1

    鮭の皮と骨を取る。

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    パスタは袋に記載されてる時間より短く茹でる。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。

  5. 5

    切った鮭わ炒め、しめじを加えて炒める。

  6. 6

    ホールトマト、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  7. 7

    生クリームと茹で汁を少し加えて混ぜながら絡める。
    塩胡椒で味をととのえる。

  8. 8

    茹でたパスタを入れてソースを吸わせる。

  9. 9

    皿に盛り付けバジルをふりかけ完成☆

コツ・ポイント

最後にパスタをソースで煮るので、茹で過ぎない様に少し固めに茹でる。

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調理師免許証を持った、自称『料理研究家』です。クックパッドさんからは2品本に載せてもらいました♡Σd(・ω・´。)ок!!
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