大根葉のふりかけ！カルシウムたっぷり
背高のっぽのNao @cook_40107223
あったかいご飯の上にかけて食べると、おかわりがとまらない^ ^栄養だって、満点！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものをアレンジしました。
大根葉のふりかけ！カルシウムたっぷり
あったかいご飯の上にかけて食べると、おかわりがとまらない^ ^栄養だって、満点！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱが、ふさふさ付いている大根を買って来て下さい。
- 2
大根と葉っぱのギリギリのとこを切り離す。そして、鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら大根葉を丸ごと入れる。
- 3
鮮やかな緑になったら、すぐにお湯から出し、水にくぐらせ、冷やす。
- 4
ギュッと絞り、細かく切る。
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- 5
フライパンを熱し、ごま油を敷く。
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- 6
5が軽く温まり、いい香りがして来たら、細かくした大根葉をもう一度ギュッと絞り、フライパンの中に入れて、炒める。
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- 7
大根葉の水気が飛んだら、しらすを加える。火を加減しながら、軽く混ぜ合わせる。
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- 8
7に、ほんだしを加える。しらすがカリっとする感じになるまで、炒める。
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- 9
★の調味料を加えて、混ぜる。
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- 10
胡麻も加えて、混ぜる。とにかく、汁気をとばす。
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- 11
こんな感じになるまで、汁気をとばす。甘めなので、焦げないよう注意して下さい。
-
- 12
冷めても、美味しいです。白いご飯にかけて、召し上がれ^o^
-
コツ・ポイント
汁気があると、ご飯にのせた時、びちゃっとしてしまうので気をつけて下さい。
今回は、しらすで作りましたが、これを豚の薄切りを細かくして、しらすの代わりにしても、とっても美味しいです。肉の方が子供は、喜ぶかなぁ〜^o^
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