銀杏と長葱と人参のかき揚げ
野菜かき揚げ
このレシピの生い立ち
銀杏を買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏は殻から出しざく切り。
長葱は5～6㎜程度の輪切り。
人参は千切り。 - 2
ボールに長葱・人参・小麦粉(大さじ2)を入れまぶす。
小皿に銀杏・小麦粉(小さじ1)を入れまぶす。 -
- 3
【かき揚げ粉】
小麦粉(大さじ5)・水(大さじ7)を加え、良く混ぜ合わせる。 -
- 4
小麦粉をまぶした長葱・人参に銀杏、【かき揚げ粉】を加えて混ぜ合わせる。小麦粉(大さじ1)を加え、さらに混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンに油を入れ中火。野菜を一つ落とし、上がって来たら揚げる合図。
-
- 6
平たく入れながら、形を整えて両面揚げていく。(スプーンにとって入れると揚げやすいですよ)
-
- 7
油を切って、お皿に盛り付けたら出来上がり。
-
- 8
簡単『天つゆ』
作り方こちら↓
レシピID : 20294227 -
コツ・ポイント
はじめに、野菜には小麦粉をまぶして下さいね。
かき揚げ粉は、粉っぽさがなくなるまで混ぜて下さい。
【4】で、全て混ぜ合わせた後、野菜同士がくっつく程度が良い仕上がりになります。サラサラでしたら小麦粉を少しずつ加えて調節して下さいね。
つくれぽ
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