圧力鍋に調味料と牛すじだけを入れ煮る。重りが動き出してから15～20分。(水は、すじより2㌢くらい上まで)

煮てる間に大根、人参を厚めのいちょう切りか乱切りにする。白滝は包丁をいれ短くし下茹でをする。

鍋の圧力が抜けたら、野菜をいれ煮る。
この時は、圧力をかけない。(15分くらい)

最後に白滝を加えて2～3分煮たら完成！
長葱やあさつきなどお好みでどーぞ！