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ごはん泥棒！タケノコと鶏肉の炒め煮
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ごはん泥棒！タケノコと鶏肉の炒め煮-レシピのメイン写真

ごはん泥棒！タケノコと鶏肉の炒め煮

グランマO
グランマO @cook_40227803

娘達が取り合って食べるおかずです
このレシピの生い立ち
田舎で乾燥破竹(タケノコ)をいただき、作ってみたら好評だったため我が家の定番人気メニューになりました。

娘達が取り合って食べるおかずです
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田舎で乾燥破竹(タケノコ)をいただき、作ってみたら好評だったため我が家の定番人気メニューになりました。

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グランマO
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田舎で乾燥破竹(タケノコ)をいただき、作ってみたら好評だったため我が家の定番人気メニューになりました。

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材料

5〜6人分
  1. 鶏モモ肉 200g
  2. 乾燥タケノコ 90g
  3. ★酒 20cc
  4. ★みりん 20cc
  5. ★水 20cc
  6. ★濃口醤油 30cc
  7. ★薄口醤油 20cc
  8. ★砂糖 大さじ3
  9. 青唐辛子 1〜2本
  10. にんにく 1片
  11. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥タケノコを熱湯に入れて一昼夜(12時間ほど)置く

    • ごはん泥棒！タケノコと鶏肉の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    水に戻したタケノコを食べやすい大きさに切り、手で割く

    • ごはん泥棒！タケノコと鶏肉の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    大さじ1の油で鶏モモ肉を炒め、その中に②のタケノコを入れ、さらに炒める

  4. 4

    ③に、★をすべて入れて、5分ほど汁気がなくなるまで炊く。
    最後ににんにくをすりおろし入れ、刻んだ青唐辛子を入れる。

    • ごはん泥棒！タケノコと鶏肉の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    香りづけにごま油を、ひと振りして出来上がり。

コツ・ポイント

タケノコを上手にはもどすには…重曹を入れてもどすと早くできますよ！

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グランマO
グランマO @cook_40227803
2016/03/03 08:25に公開
韓国料理を中心にアップしていきます。可愛い2児の祖母。グランマOです(*^^*)
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