えのきだけは長さを半分に、トマトはざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら挽肉を加えて炒め、軽く塩、こしょうする。

肉の色が変わったら、えのきだけ、トマト、トマト缶を入れる。

全体がなじんだらコンソメ、砂糖、塩、こしょう、にんにくを入れる。

中弱火で5～10分煮込み、ケチャップを入れて混ぜ、味を見て塩、こしょうでととのえてできあがり！

器にご飯、レタス、トマトソースの順に盛り、好みで粉チーズ、タバスコをかけていただきます！