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ソーダブレッド３
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ソーダブレッド３-レシピのメイン写真

ソーダブレッド３

ivanka
ivanka @cook_40069998

Soda Bread　アイルランドソーダブレッド
このレシピの生い立ち
３月はアイルランドのお祭りです。アメリカにはアイリッシュ移民が沢山いてお祭りが全米で盛大に行われます。Happy St. Patric's day

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ivanka
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材料

７インチ１台
  1. 牛乳 １＆１/３カップ
  2. アップルサイダービネガー（リンゴ酢） １/３カップ
  3. 小麦粉(薄力粉) ３カップ
  4. 塩 小匙２＆１/２
  5. BS　重層 小匙１
  6. BP(ベーキングパウダー) 小匙１
  7. 冷たい無塩バター　小さく切る 大さじ４
  8. 小麦ふすま＝Wheat Bran １カップ
  9. キャラウェイシード １/４カップ　多すぎると思う方は適当に好きな量に減らして加えて結構です
  10. サルタナスレーズンまたは好みのレーズン １カップ
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作り方

  1. 1

    バターミルクを作る：
    牛乳とアップルサイダビネガーを加え混ぜ５分以上おく
    ダマができていたらよい

    • ソーダブレッド３作り方1写真
  2. 2

    粉類（小麦粉、塩、BS、BS、）をボウルに加え混ぜておく

    • ソーダブレッド３作り方2写真
  3. 3

    粉類に冷たいバターを加えペーストリーカッターで切る
    ダマが出来ればよい

    • ソーダブレッド３作り方3写真
  4. 4

    小麦麸粉、キャラウェイシード、レーズンを加えヘラでよく混ぜる

    • ソーダブレッド３作り方4写真
  5. 5

    ①バターミルクを加え混ヘラでぜる

  6. 6

    打ち粉（分量外）
    ３回程こねる

    こねすぎない

    • ソーダブレッド３作り方6写真
  7. 7

    ワックスシートひいたトレイに丸めた生地をおく
    ７インチ=18cm大きさ

  8. 8

    包丁で表面に深く切り目を入れる

    • ソーダブレッド３作り方8写真
  9. 9

    ３５０F・１８０C
    １時間焼く

    • ソーダブレッド３作り方9写真

コツ・ポイント

小麦麸粉がない場合、全粒粉で良いかと思います

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2016/03/05 00:22に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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