ひじきと干し椎茸はそれぞれぬるま湯でもどす。れんこんはいちょう切りに、にんじんと油揚げは短冊切りにする。

干し椎茸は細かく切り、ミックスベジタブルは解凍して水を切っておく。ご飯を普通に炊く。

ご飯が炊けたらすし酢とミックスベジタブルを入れ混ぜておく。
フライパンに◎の具を上の順から炒めていく。

★水、かつおぶし、本だし、お酒を入れて5分煮て、残りの調味料を加えて汁がなくなるまで煮る。薄焼き卵を作り、細く切る。

3の酢めしにひじき煮をお玉3杯位(お好きな量で！)混ぜて、器に盛り、薄焼き卵をのせて完成‼