前の日の晩に、タッパに干し椎茸と冷水を入れてフタをして冷蔵庫に入れておく。

鶏もも肉、椎茸、かまぼこを一口大、にんじん、ごぼう を乱切りにする。

鍋に油をしいて熱し、鶏もも肉を軽く炒める。

★を全部入れて、煮立ったらアクを取り、残りの材料を全部入れる。

落としぶたをして、更にフタをし、少し隙間を開けて弱火で40分〜くらい味が染みるまで煮て完成。