小松菜を良く洗い、約1cm幅でカットし、水を切っておく。

地粉にたまご、水、カットした小松菜を入れる。

②を良く混ぜる（ハンドミキサーを使用すると良い）。ホットケーキのタネより、多少ゆるい程度。

ボールなどに、たれを作り混ぜておく。

油を入れ熱したフライパンに②の材料を入れ、中まで火が通り表面がパリッとするまで火を通す。

1/8にカットしたものをたれにくぐらせる。