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メカジキのポワレ バルサミコソース
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メカジキのポワレ バルサミコソース-レシピのメイン写真

メカジキのポワレ バルサミコソース

さんだーさちょす
さんだーさちょす @cook_40258074

自宅で簡単フレンチ気分が味わえちゃえます♪
このレシピの生い立ち
昔フレンチイタリアンのお店でバイトをしていて、そこの魚のポワレが美味しくて、旦那にも食べさせてあげたいと思い作ってみました♪

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さんだーさちょす
さんだーさちょす @cook_40258074

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昔フレンチイタリアンのお店でバイトをしていて、そこの魚のポワレが美味しくて、旦那にも食べさせてあげたいと思い作ってみました♪

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材料

2人分
  1. バルサミコ酢 大さじ3
  2. 醤油 大さじ3
  3. パルスイート(or砂糖) 大さじ1(大さじ3)
  4. バター 小指の先程度
  5. いんげん 2本
  6. メカジキの切り身 2切れ
  7. 塩コショウ 適量
  8. 小麦粉 適量
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. 白ワイン 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    <ソースづくり>
    バルサミコ、醤油、パルスイートを小鍋に入れ、5分ほど煮詰めたら仕上げにバターを入れる。

  2. 2

    いんげんを塩ゆでし、水気を切っておく。

  3. 3

    魚に塩コショウ、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面焼く。仕上げに白ワインを入れ蓋をして軽く蒸す。

  4. 4

    魚、ソース、いんげんをお皿に添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

他の白身魚や、飾りつけの野菜を変えたりしてアレンジできるよ！

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さんだーさちょす
さんだーさちょす @cook_40258074
2014/07/21 02:27に公開
育児休暇でゆっくり料理ができるようになったので、いつもお世話になっているクックパッドに投稿して楽しいクックパッドライフを過ごしたいと思いまぁす♪
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