スモーク✳︎塩さば✳︎のお寿司仕立て
のんきのこ @cook_40050599
脂がのった塩さばを簡単にスモークしてお寿司仕立てにしてみました♪
ワイン、冷酒にもピッタリ、美味しくいただけますよ♪
このレシピの生い立ち
塩さばをたくさんいただいたので、家にある材料で簡単に出来たらいいなぁと思い、麦茶でスモークしてみました。
スモーク✳︎塩さば✳︎のお寿司仕立て
脂がのった塩さばを簡単にスモークしてお寿司仕立てにしてみました♪
ワイン、冷酒にもピッタリ、美味しくいただけますよ♪
このレシピの生い立ち
塩さばをたくさんいただいたので、家にある材料で簡単に出来たらいいなぁと思い、麦茶でスモークしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スモークの用意をします。フライパンにアルミホイルを敷き、麦茶を4-5袋入れたら砂糖をパラパラふる。その上に網を入れる。
-
- 2
塩さばを食べやすい大きさに切り、①のフライパンにのせる。
-
- 3
蓋をして弱火で焼く50分~60分ほどスモークする。
火も通って、色付きも良いところで火からおろす。 -
- 4
新生姜は千切りに、大葉は大きいものは縦半分に切る。
- 5
炊きたてのご飯にバルサミコ酢をふり入れてご飯を冷ます。
-
- 6
すし飯を一口大に握り飾り付けます♪
ご飯の上に大葉、塩さば、最後に新生姜をのせてできあがりです。 -
コツ・ポイント
スモークは難しく考えず麦茶や紅茶でも出来るので簡単に風味付けが出来ます。
盛り付ける前に魚の骨を丁寧に取ってください、一口で食べるので骨が出てきたらがっかりしちゃうので…。
食べるとき、醤油などいりません。そのままでOKです♪
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