厚さ薄めの乱切りにする。にんじんを縦に１/4に切り、斜めに3～5個くらいに切るといいです。

玉ねぎは、皮をむいて上下を切り写真のように、にんじんと大きさが揃うくらいに切ります。しいたけも大きさをそろえて切ります

ピーマンは洗って中を取り（種など中身を食べても大丈夫ですが）　玉ねぎと大きさをそろえるように切ります。

薄切りの豚肉をくるくる丸めます。3センチくらいの大きさにします。あまり大きいと火の通りが悪くなりますの気をつけてね。

丸めた肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶしておく。

鍋（フライパン）に油大さじ1を入れ野菜を入れて強めの中火で炒めます。はじめ1～2分はふたをしておくと火が通りやすいです。

2分少々炒めると玉ねぎが半分くらい透明になるので、一旦皿などにあけておきます。

同じ鍋(フライパン)に油大さじ1を敷いて、５の肉を入れて焼き色がつくまでさわらない。軽く色がついたら返す。

野菜を戻し、味付け。材料の【調味料】を全部加え、ピーマンも入れて2～3分火を通すピーマンが鮮やかな緑になるころ出来上がり