アボカドと粗挽き肉のパスタ
カフェRosie @cook_40169405
具材が多めなのでパスタが少なくてもお腹いっぱい。粗挽き肉で食感も抜群。アボカドと相性ぴったりのわさび醤油味のパスタです。
このレシピの生い立ち
パスタの量を少なめにしたかったので、食感がいいものを使いました。
アボカドと粗挽き肉のパスタ
具材が多めなのでパスタが少なくてもお腹いっぱい。粗挽き肉で食感も抜群。アボカドと相性ぴったりのわさび醤油味のパスタです。
このレシピの生い立ち
パスタの量を少なめにしたかったので、食感がいいものを使いました。
作り方
- 1
パスタを少し固めに茹でる
茹で汁お玉1杯分を水切りヨーグルト、醤油、わさびに加えて混ぜ伸ばしペースト状にしておく - 2
にんにく、玉ねぎはみじん切りに、トマトアボカドは1cm角くらいに切る
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める
- 4
にんにくの香りが出たら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、粗挽き肉を加えて火を通す
- 5
アボカドとトマトを④に加え、塩、で味を調える
- 6
⑤に①のペーストと粉チーズを入れて絡め火を止める
- 7
皿に盛り付けお好みで粉チーズをたっぷりかける
コツ・ポイント
食感を出すためにアボカドはあまり熟れていないものを使いました。
醤油、わさびはお寿司に付いてくるものを目安として使いました。
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