『納豆とレンコンのネバネバお焼き』定食①
茨城県高萩市 @takahagi1123
写真中央のレシピです。よく噛んで食べる食材を取り入れ、栄養も満点！高萩市の特産品である宝来納豆を使用しています。
このレシピの生い立ち
吉田夏奈さん高萩市在住。数々の料理コンテストで受賞し、地元の食材を使ったレシピを考案中です。
『納豆とレンコンのネバネバお焼き』定食①
写真中央のレシピです。よく噛んで食べる食材を取り入れ、栄養も満点！高萩市の特産品である宝来納豆を使用しています。
このレシピの生い立ち
吉田夏奈さん高萩市在住。数々の料理コンテストで受賞し、地元の食材を使ったレシピを考案中です。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥かずにすりおろし、人参は千切り、細ネギは小口切りにする。
- 2
1に納豆・ひじき・小麦粉・納豆のたれ・紅しょうがを加え、さくっと混ぜる。
- 3
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2のたねを4等分にして焼く。
- 4
両面がきつね色になったらチーズを4等分して乗せ、ふたをしてチーズが溶けたらできあがり。
コツ・ポイント
レンコンをすりおろし、少しだけを刻んで入れると、食感も楽しめます。 紅しょうがが入っているので味付けはあまりしなくても大丈夫です。
レモンをかけて食べるとさっぱりします。
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