春☆さくら香る❤しっとり米粉シフォン
foodmarico @cook_40095598
米粉を使ったふわふわシフォンに、春らしくさくらあん・桜の塩漬けをいれてみました。
さくら香る❤春らしいケーキです
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの子にと考えた米粉シフォンケーキに、地元の桜の塩漬けを使って春らしさを出すために考えました。桜あんもいれ、桜感をしっかりと味わえます✨
春☆さくら香る❤しっとり米粉シフォン
米粉を使ったふわふわシフォンに、春らしくさくらあん・桜の塩漬けをいれてみました。
さくら香る❤春らしいケーキです
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの子にと考えた米粉シフォンケーキに、地元の桜の塩漬けを使って春らしさを出すために考えました。桜あんもいれ、桜感をしっかりと味わえます✨
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄・卵白にわける。
材料を計量する。
型の底に桜の花(ペーパーで拭いた物)を並べる。
オーブンの予熱をする(170℃) - 2
卵白に甜菜糖(半量)を２回に分けて加え、ミキサーでツノがたつまで泡立てメレンゲを作り、低速でキメを整える。冷やしておく。
- 3
卵黄に甜菜糖(半量)を加え、もったりするまでミキサーで泡立てる。
油・水分・桜あん・米粉を順に加え、その都度よく混ぜる。 - 4
冷蔵庫からメレンゲを取りだし、③のボウルに3回に分けて加え、切るようにサックリ混ぜる。
- 5
※１回目は泡立て器でしっかりまぜる。
- 6
型に高い位置から生地を流し込み、空気抜きをする。
オーブンで30～35分焼く。
※竹串をさして何もついてこなければOK - 7
瓶またはコップに逆さまにしておき、冷めるまで待つ。
※粗熱がとれたら袋で覆うと、更にしっとり感がまして美味しいです。 - 8
冷めたら型から外し、出来上がり。
コツ・ポイント
メレンゲのキメの細かさで仕上がりが変わってきます。できるだけ新鮮な卵を使って下さい。
米粉なのでふるわなくてOKです。
つくれぽ
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20297150
