リンゴを八つ切りして、更にイチョウ切りにスライスして塩水にくぐらせて、水分を切っておく。

☆の薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておく。オーブンを190度で余熱開始。

②とは別のボウルで、砂糖と卵が白っぽくなるまで混ぜたら、★のサラダ油、ヨーグルトを加えてしっかりと混ぜる。

③のボウルに塩とアーモンドプードルを加えて混ぜ、②のふるった粉類を粉っぽさが無くなるまで切るようにして混ぜ込む。

出来上がった生地に、①のリンゴを混ぜ込み天板にオーブンシートを敷いて、生地を流し込み表面を平らにならす。

天板を30センチほどの高さから2～3回落として空気を抜いて、190度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。

焼き縮みを防ぐのに天板ごとまた30センチほどから数回落として、粗熱が取れたら四方を切り落とし、好みのサイズに切り分ける。