〓簡単３ステップ＊なめらかなバニラアイス
誰でも知ってるオーソドックスなレシピを簡素化。安く手早く大量に！かき混ぜ不要！シャリシャリしません。
このレシピの生い立ち
お家で素早く作りたくて細かい作業を減らしました。
＊卵を分けなくていい
＊砂糖を分けなくていい
＊混ぜる時に分け入れなくていい
これ以上は簡単にならない？
さらに
＊ハンドミキサーを洗わず２で使える
＊キッチンスケールがなくても砂糖が計れる
材料費200〜250円で1500ml程度作れます／画像のカップで12個
〓簡単３ステップ＊なめらかなバニラアイス
誰でも知ってるオーソドックスなレシピを簡素化。安く手早く大量に！かき混ぜ不要！シャリシャリしません。
このレシピの生い立ち
お家で素早く作りたくて細かい作業を減らしました。
＊卵を分けなくていい
＊砂糖を分けなくていい
＊混ぜる時に分け入れなくていい
これ以上は簡単にならない？
さらに
＊ハンドミキサーを洗わず２で使える
＊キッチンスケールがなくても砂糖が計れる
材料費200〜250円で1500ml程度作れます／画像のカップで12個
アプリでひらく作り方
- 1
『共立て』
溶いた卵と砂糖を湯煎しながら低速で混ぜ熱いお風呂くらいに温まったら湯煎から外し高速でモコッとするまで泡立て
-
- 2
『ホイップクリーム』
（大きめボールで）何も入れずにホイップして（１）と同じ固さにしたらエッセンスを垂らしておく。
-
- 3
『混ぜる』
（2）に（1）を全部入れ、底からすくいあげるようにして、色ムラがなくなるまでヘラで混ぜる。
-
- 4
『冷凍→完成』
容器に移して冷凍したら出来上がり。
★途中のかき混ぜ不要
★翌日も柔らかくシャリシャリしません -
- 5
＊カップにした場合、乾燥防止にラップか蓋をするといいです。（半透明のシリコンキッチンマットでまとめて蓋をすると便利）
-
- 6
＊安さ重視で上白糖を使っていますが他の砂糖もOKです。
＊安さ重視で植物性クリームを使っていますが、動物性もOKです。
- 7
＊卵の大きさはSS〜LLと様々ですがどれでもOK。
大きい卵ほど、コクが出ます。SSなら4個でもOK。
（今回はM玉） - 8
＊全卵の重さの目安
SS 40g
S 45g
MS 50g
M 55g
L 60g
LL 63g - 9
＝＝アレンジ１＝＝
パリパリチョコを挟んだカップアイスに。
ID:19759421 -
- 10
＝＝アレンジ２＝＝
同じ材料で、メレンゲの立て方を変えたものがID:18993078です。 -
- 11
＝＝アレンジ３＝＝
材料の砂糖を水あめに。超なめらかアイスができました。
ID:17837863 - 12
検索したら類似レシピ発見！
でも作業内容が違いました。
真似した訳ではありませんのでご容赦を（汗）
コツ・ポイント
夏場は、3の作業に入るまで1を冷蔵庫で待機させてください。
湯煎だけ面倒かもですが、立てやすく泡が安定します。
湯煎の湯は80度が目安。全卵ですがID:19838710のメレンゲの作り方が参考になります。
つくれぽ
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