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簡単！かぼちゃのスープ
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簡単！かぼちゃのスープ-レシピのメイン写真

簡単！かぼちゃのスープ

pistacchio
pistacchio @cook_40273220

簡単！材料を鍋に入れるだけ！
バター、コンソメ、牛乳不使用でも
豆乳でコクのあるかぼちゃのスープ♪
このレシピの生い立ち
ビシソワーズのレシピをアレンジしました

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材料

2人分
  • ☆かぼちゃ 1/4個
  • ☆玉ねぎ 1/4個
  • ☆ローレル 1/3〜1/2枚
  • ☆オリーブオイル 小さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆水 200cc
  • 無調整豆乳 200cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、皮は切り落とす
    5mmの厚さに切る

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする
    繊維を断ち切る

  3. 3

    鍋に☆の材料を入れて火にかける
    沸騰したら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る

    • 簡単！かぼちゃのスープ作り方3写真
  4. 4

    豆乳を加える
    沸騰直前で火を止め、そのまま粗熱をとる

    • 簡単！かぼちゃのスープ作り方4写真
  5. 5

    ローレルを取り出し、ミキサーなどでピューレ状にする

  6. 6

    完成
    温めても冷やしてもOK♪
    お好みでブラックペッパー、オリーブオイルをかけてください！

コツ・ポイント

玉ねぎ、ローレルは少量から調整して、かぼちゃを引き立てる分量を見つけてくださいね！

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pistacchio
pistacchio @cook_40273220
2019/09/15 13:25に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 かぼちゃ 玉ねぎ

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