豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め
HAYUK @cook_40132794
ただの和風じゃつまらない♪ご飯に合うパパっとおかずです♪
このレシピの生い立ち
作り過ぎてしまっためんつゆを消化する為に、何か無いかなと作ってみました♪
豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め
ただの和風じゃつまらない♪ご飯に合うパパっとおかずです♪
このレシピの生い立ち
作り過ぎてしまっためんつゆを消化する為に、何か無いかなと作ってみました♪
作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに、茄子は乱切りで灰汁抜きを、オクラは塩を振り板擦りし斜めに半分にカットします♪
- 2
フライパンにごま油をしき、豚バラを火が通るまで炒めたらお皿に移し、そのフライパンにごま油を追加して茄子とオクラを炒めます
- 3
茄子に火が通ったら豚バラを戻し、調味料を入れて炒め合わせたら、最後にネギ油を数滴垂らし出来上がりです♪
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コツ・ポイント
茄子とオクラを炒める際、火の通りに時間差があるので、茄子にある程度火が入ってからオクラを入れると、オクラの食感が生かせます♪
仕上げのネギ油は個人的に好きなので、６滴位入れてますが、お好みで☆
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