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豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め
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豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め-レシピのメイン写真

豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め

HAYUK
HAYUK @cook_40132794

ただの和風じゃつまらない♪ご飯に合うパパっとおかずです♪
このレシピの生い立ち
作り過ぎてしまっためんつゆを消化する為に、何か無いかなと作ってみました♪

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豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め

HAYUK
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材料

２～３人分
  • 豚バラ 150g
  • 茄子 小ぶり３本
  • オクラ １パック(10本)
  • ☆炒め油☆
  • ごま油 適量
  • ★調味料★
  • めんつゆ(3倍濃縮) ７0CC(水で薄めたもの)
  • ウェイパー 小さじ１
  • 胡椒 少々
  • ♡仕上げ用ネギ油♡ 数滴
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作り方

  1. 1

    豚バラは食べやすい大きさに、茄子は乱切りで灰汁抜きを、オクラは塩を振り板擦りし斜めに半分にカットします♪

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、豚バラを火が通るまで炒めたらお皿に移し、そのフライパンにごま油を追加して茄子とオクラを炒めます

  3. 3

    茄子に火が通ったら豚バラを戻し、調味料を入れて炒め合わせたら、最後にネギ油を数滴垂らし出来上がりです♪

    • 豚バラ茄子とオクラの和風中華炒め作り方3写真

コツ・ポイント

茄子とオクラを炒める際、火の通りに時間差があるので、茄子にある程度火が入ってからオクラを入れると、オクラの食感が生かせます♪
仕上げのネギ油は個人的に好きなので、６滴位入れてますが、お好みで☆

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HAYUK
HAYUK @cook_40132794
2019/09/10 11:05に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 オクラ

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