みょうがは縦半分に切って薄切りにし、貝割れ菜は根元を除く。

器にローストビーフを並べて①を添え、Aをかける(または添え付けのホースラディッシュとたれにオリーブ油を混ぜてかける)。

お好みでおろしわさびを添える。