たまねぎたっぷり豚こましょうが焼き
akkey-y @akkey
子供のころ母が作ってくれた豚肉に玉ねぎを炒め合わせた生姜焼きです。玉ねぎが甘くてごはんもお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
少ないお肉で新玉ねぎがたくさん食べたいな、と思いまして。
たまねぎたっぷり豚こましょうが焼き
子供のころ母が作ってくれた豚肉に玉ねぎを炒め合わせた生姜焼きです。玉ねぎが甘くてごはんもお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
少ないお肉で新玉ねぎがたくさん食べたいな、と思いまして。
作り方
- 1
豚肉はポリ袋かボウルに入れてつけだれの材料を加えよくもみ込む。
そのまま5分以上～ひと晩置く。
（前日に仕込むと楽） - 2
玉ねぎは繊維に沿って７～８ｍｍ厚さにスライスする。
ピーマンは種を取り太めの千切りにする。 - 3
フライパンの火を付ける前に油と１を入れて炒める。
色が変わったら玉ねぎを加えて好みの火の通り具合まで炒める。 - 4
ピーマンを加えてさっと炒め完成。
（ピーマンの火の通り具合もお好みで）
コツ・ポイント
付け合わせにたっぷり千切りキャベツを添えることを前提に濃いめの味付けです。それだけで食べる場合はお醤油を控えめにか玉ねぎやピーマンを増やします。
玉ねぎやピーマンがクタクタの方がお好みの場合はお肉と一緒のタイミングに入れて炒めます。
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