材料を準備する
ニンニクは刻む
アンチョビは刻む
玉ねぎはスライス
今回は生パスタを使います

冷えたフライパンにニンニク、オリーブオイル、アンチョビを加えて
アンチョビを潰すようにしながら弱火で火を入れる。

具材と白ワインを加えて、蓋をして貝が開くまで火を入れる

カットトマト、ゆで汁を加えてよく混ぜる。
ゆで汁の量は、パスタの硬さを見て調整する。

アルデンテに仕上げ、さらに盛り付けてパセリをふる。