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そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット
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そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット-レシピのメイン写真

そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

そば打ちに失敗しても大丈夫！水分足してガレットにすれば美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
年末恒例のそば打ち。はじめの頃は失敗ばかりで、水と牛乳足してガレットばかり作ってました。

そば打ちに失敗しても大丈夫！水分足してガレットにすれば美味しく食べられます！
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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

そば打ちに失敗しても大丈夫！水分足してガレットにすれば美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
年末恒例のそば打ち。はじめの頃は失敗ばかりで、水と牛乳足してガレットばかり作ってました。

そば打ちに失敗しても大丈夫！水分足してガレットにすれば美味しく食べられます！
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材料

  1. 蕎麦粉(もしくは失敗した蕎麦の塊) 500グラム
  2. 水(失敗蕎麦の場合はそば打ちで使った分の水を減らす) 500CCもしくは200CC
  3. 牛乳 300CC
  4. 生卵、玉ねぎスライス、チーズ、ハム 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    蕎麦粉に水を少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜていく。失敗蕎麦粉の場合は水を足しつつ、塊を潰す。

    • そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット作り方1写真
  2. 2

    水と牛乳が入ったら1時間休ませる。失敗蕎麦粉の場合は、そば打ちで使った水分量をへらす

    • そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱して焼いていく。

    • そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット作り方3写真
  4. 4

    裏返して焼く。

    • そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット作り方4写真
  5. 5

    今日は玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモ、卵。

    • そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット作り方5写真
  6. 6

    チーズをどーん！

    • そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット作り方6写真

コツ・ポイント

捏ねたけど岩かと思うくらい硬くて麺棒でのせない物体になったり、のして切ってみたけど、柔らかくてくっついてたり、そば打ちの道は果てがない。でも、失敗しても、こうしてガレットにすれば美味しく食べられます。

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
2018/01/01 04:56に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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