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手作りディジョンマスタード

さなぞ
さなぞ @cook_40124991

Genious Kitchen のサイトより
このレシピの生い立ち
ディジョンマスタードを食べたかったので。

手作りディジョンマスタード

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ディジョンマスタードを食べたかったので。

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材料

2カップ
  1. 白ワイン(ドライ) 2カップ
  2. タマネギ 大1個
  3. にんにく 3かけ
  4. 粉からし 1カップ
  5. はちみつ 大匙3
  6. 植物油 大匙1
  7. 小匙2

作り方

  1. 1

    タマネギを荒みじん、にんにくをみじんに切り、白ワインにいれて5分煮る。

  2. 2

    荒熱をとり、固形物をこすなどして取り除く

  3. 3

    2の液体に粉からしをいれて、なめらかになるまでよく混ぜる

  4. 4

    はちみつ、植物油、塩をいれて弱火にかけ、かき混ぜながらもったりするまで煮る。

  5. 5

    ガラスの容器に入れ、室温に一晩おく。

  6. 6

    冷蔵庫に入れて、2-8週間たったら食べごろ。

コツ・ポイント

4の工程ででる蒸気をかがないこと。(刺激強)

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