あさりは砂抜きしてから、よく洗っておきます。にんにくはみじん切りに。アスパラガスは斜め切り。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて香りをつけます。

香りがうつったら、あさりを加えて軽く炒めます。酒を加えて蓋をして蒸し焼き状態に。

あさりの口が開いたらアスパラガスを加えます。塩・こしょうで味つけします。

並行して塩ひとつまみを入れた多めの水でパスタを茹でておきます。
茹で上がったパスタをフライパンに加え、バターを入れます。

最後にもう一度、塩・こしょうで味を整えてから盛り付け、パセリを散らします。

出来上がり！