豚肉は筋を切って包丁で縦横斜めに浅く切り目をいれてのばし、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす

フライパンにサラダ油を熱して焼き、こんがりしたら裏返し、蓋をして中火で２～３分　しばらくおいて食べやすく切る

フライパンをふいて合わせたＡをいれ、弱火で煮立ったら火を止める。お肉を絡める。