トルコ☆コーネリアンチェリーのジャム
hisosari @cook_40037738
甘酸っぱ～い魅惑の果実。
ジャム・ジュース・お菓子作り、いろいろな用途で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
「Kızılcık reçeli」
イチゴのジャムと並ぶ我が家の人気のジャム。
旬になると市場で大量買いして冷凍庫で実を保存しています。
トルコ☆コーネリアンチェリーのジャム
甘酸っぱ～い魅惑の果実。
ジャム・ジュース・お菓子作り、いろいろな用途で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
「Kızılcık reçeli」
イチゴのジャムと並ぶ我が家の人気のジャム。
旬になると市場で大量買いして冷凍庫で実を保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
★コーネリアンチェリー（西洋サンシュ）
オリーブの実を細くしたような赤い実です -
- 2
レモン以外の材料全て厚手の鍋の中に入れる。
- 3
アクをすくいながら15～20分程弱火で煮る。
レモンを入れる。 - 4
実がやわらかくなり、好みの加減のとろみがついたらできあがり。
- 5
種が気になる方やお菓子作りにはペーストで。
-
- 6
【ペースト作り方】
チェリーと水を鍋に入れてやわらかくなるまで煮る。
- 7
やわらかくなった実をザルを使って濾す
-
- 8
濾したペーストに砂糖とレモンを厚手の鍋に入れてアクをとりながら煮込む。
- 9
好みの固さに仕上がったらできあがり。
- 10
【コーネリアンチェリーのジュース】ID : 20389227
-
コツ・ポイント
ペーストの時も砂糖は果実の半量入れています。（種抜きの正味を量るのが面倒なので）
砂糖はお好みの量でどうぞ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983425
