ボウルに卵を割る。

①に瓶詰なめ茸を入れ、混ぜる。

弱い中火で②を焼く。なめ茸が入っているので火が強いと焦げてしまうので注意してください。

お好みで小ネギや冷凍ほうれん草などを入れて焼いても美味しいです。