ナスの肉詰め✩トマト煮込み
アッキキャプテン @cook_40095860
ナスにチーズ、ひき肉をたっぷり詰めトマトソースで煮込みました。ナスが柔らかく仕上がるのでナスが苦手な方にもオススメ!
このレシピの生い立ち
ナスが苦手な娘でも食べやすいナス料理を考えてみました。
ナスの肉詰め✩トマト煮込み
ナスにチーズ、ひき肉をたっぷり詰めトマトソースで煮込みました。ナスが柔らかく仕上がるのでナスが苦手な方にもオススメ!
このレシピの生い立ち
ナスが苦手な娘でも食べやすいナス料理を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り周囲に包丁で切り込みを入れてスプーンで中をくり抜く。
水に10分程さらして水気を拭き取っておく。 -
- 2
くり抜いた中身は微塵切りにして塩で揉み水気を切る。
パン粉、卵、牛乳を合わせておく。
玉ねぎを微塵切りにする。 - 3
肉に塩こしょうを入れよく混ぜる。②を全て入れさらに混ぜる。
ナスの内側に薄力粉をまぶし、肉とチーズを詰める。 -
- 4
フライパンにサラダ油を熱し③を肉の面を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、✩を入れて10分程煮込む。
-
- 5
汁気が減り、ナスが柔らかくなったら、ソースの味をみて塩こしょうで味を整えて完成。
コツ・ポイント
薄力粉は肉とナスをくっつける役目がありますので、薄くまんべんなくまぶしてください。
ひき肉を詰めるときはきっちりと、チーズは表面に出ないように肉の中心に入れると良いです。
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