簡単！ 基本のエビチリ！

青麺記
青麺記 @cook_40093560

簡単に作れる基本のエビチリです！
チリソースは色々応用が利くのでお勧めです！

このレシピの生い立ち
サラダ用のエビが安かったので作ってみました。

簡単！ 基本のエビチリ！

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簡単に作れる基本のエビチリです！
チリソースは色々応用が利くのでお勧めです！

このレシピの生い立ち
サラダ用のエビが安かったので作ってみました。
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材料

1~2人前
  1. エビ 100g
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1杯
  3. ☆長ネギ(みじん切り) 1/3本
  4. ☆にんにく(みじん切り) 1片
  5. ☆しょうが(みじん切り) 1片
  6. ○ケチャップ 大さじ1.5杯
  7. ○醤油 大さじ1.5杯
  8. ○お酒 大さじ1.5杯
  9. ○味醂 大さじ1杯
  10. ○片栗粉 小さじ2杯
  11. ○タバスコ(又は豆板醤) 小さじ1杯
  12. ○水 100cc

作り方

  1. 1

    エビは殻を剥き尻尾も取って背ワタを抜く。○の材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、☆の材料を炒める。

  3. 3

    香りが立ったらエビを入れて炒める。

  4. 4

    エビに火が通ったら合わせて置いた○を入れてトロミが出るまで軽く煮込む。

  5. 5

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コツ・ポイント

エビは剥きエビの冷凍物やサラダ用のエビを使うと下処理の手間が省けて簡単です。
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