とれました。

下のもさもさを取ります。
左側のはそのまま、中央のは頭の先を、右側のは先端か全部かを切り捨てます。

先を落とすやつを右側によけておきます。
今回は、２右の開いたやつは先端だけ落とします。

先を切り落としたら、洗って水にさらしておきます。
30分くらいでいいと思います。

[調味料]を合わせておきます。
加熱が短時間なので、それぞれ入れてると時間が足りません。

鍋を可能な限り加熱します。
食感を残しながら加熱したいからです。
このまま傾けると引火しますが、ほかっとけば消えます。

ゆすって振って回して、つくしを炒めていきます。
ここは１分前後で行います。

少し炒まってきたら、合わせた調味料をかけます。
調味料が軽く焦げるくらいになったらできあがり。

ごまをふって完成です。
あんまり苦くはないです。

後日、また生えてきました。