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しっとりふわふわ☆炒り卵
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しっとりふわふわ☆炒り卵-レシピのメイン写真

しっとりふわふわ☆炒り卵

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

しっとりして細かい炒り卵です。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵をヒントに、炒り卵にも水分を加えてみようと。

しっとりして細かい炒り卵です。
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だし巻き卵をヒントに、炒り卵にも水分を加えてみようと。

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しっとりふわふわ☆炒り卵

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

しっとりして細かい炒り卵です。
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だし巻き卵をヒントに、炒り卵にも水分を加えてみようと。

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材料

  • 卵 2個
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    材料をすべて混ぜて鍋に入れ、菜ばし4本ぐらいでよく混ぜてから火にかける。

  2. 2

    菜ばしで常に混ぜながら、鍋の周りから固まりかけたら火からおろして全体をよくかき混ぜる。

    • しっとりふわふわ☆炒り卵作り方2写真
  3. 3

    2.を繰り返して全体に火が通ったら出来上がり。

  4. 4

    2016.4.1お弁当 
    グリンピースの代わりに塩えんどうを使い、紅しょうがを添えました。

    • しっとりふわふわ☆炒り卵作り方4写真

コツ・ポイント

カラザ(卵黄の両端についている白いもの)は取り除いたほうが、きれいな黄色い炒り卵ができます。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2016/03/09 15:48に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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いりたまご 卵

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