しっとりふわふわ☆炒り卵

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

しっとりして細かい炒り卵です。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵をヒントに、炒り卵にも水分を加えてみようと。

しっとりふわふわ☆炒り卵

ポメちょん's cooksnap of when they made しっとりふわふわ☆炒り卵.
EIKORIAN's cooksnap of when they made しっとりふわふわ☆炒り卵.
ゆずっこmama's cooksnap of when they made しっとりふわふわ☆炒り卵.
yamabuki1
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しっとりして細かい炒り卵です。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵をヒントに、炒り卵にも水分を加えてみようと。
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材料

  1. 卵 ２個
  2. 砂糖 小さじ２
  3. みりん 小さじ２
  4. 水 小さじ２
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    材料をすべて混ぜて鍋に入れ、菜ばし４本ぐらいでよく混ぜてから火にかける。

  2. 2

    菜ばしで常に混ぜながら、鍋の周りから固まりかけたら火からおろして全体をよくかき混ぜる。

  3. 3

    ２．を繰り返して全体に火が通ったら出来上がり。

  4. 4

    2016.4.1お弁当　
    グリンピースの代わりに塩えんどうを使い、紅しょうがを添えました。

コツ・ポイント

カラザ（卵黄の両端についている白いもの）は取り除いたほうが、きれいな黄色い炒り卵ができます。
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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