さつまいもは皮をむき、1センチ幅でイチョウ切りにします。大根も皮をむき1センチ幅でイチョウ切りにします。

厚底鍋にサラダ油をひき、鶏ミンチを炒めます。肉に火が通ったら、さつまいもと大根と水、調味料全部を入れます。

弱火-中火で約15分煮たらできあがりです。途中お玉で鍋を一度か二度返してください。鶏ミンチをほぐすためです。